今日竹山网消息 “食材采购渠道是否可追溯？学生餐的营养配比如何科学规划？” 带着对校园食品安全的高度关注，近日，竹山县政协委员与融媒体记者一同走进潘口乡潘口塘小学，以“沉浸式体验”参加食堂开放日活动，实地探访食材出入库、食材存储、餐食制作全流程，为校园食品安全与学生营养健康 “把脉问诊”。

11月6日上午9时许，委员及记者们有序进入食堂后厨。在食材验收区，食堂工作人员熟练使用“数字食堂”电子秤、扫描枪进行当日采购的蔬菜等食材入库查验的流程。“所有食材均来自定招标合同定点企业，每批次都有完整的采购记录和检测报告，实现‘来源可查、去向可追、责任可究’。” 管理人员详细介绍道。

从食材验收区、清洗切配区、烹饪操作区到餐具消毒间、仓储库房，委员与记者们仔细查看，并不时驻足询问。政协委员结合实际，提出了好的意见、建议。媒体记者们则围绕食材溯源体系建设、营养科普宣传等问题，与学校、食堂负责人进行深入交流。

此次食堂开放日活动，不仅让政协委员与媒体记者全面了解了校园食品安全管理工作，也搭建了学校与社会沟通的桥梁。学校将以此次活动为契机，认真吸纳各方意见建议，进一步完善食品安全管理制度，持续公开食堂管理信息，主动接受社会监督，全力守护学生 “舌尖上的安全”，为学生健康成长保驾护航。（李代胜）