今日竹山网消息 3月27日，竹山一中组织全体食堂从业人员集中观看由湖北省市场监督管理总局主办的《春季食源性疾病防控技术要点》直播培训。

直播课中，省市场监管局专家围绕食材采购验收、储存保管、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键控制点，结合春季特点，深入浅出地讲解了食源性疾病防控的核心要点。从“生熟分离”的硬性要求，到“中心温度监测”的实操规范；从“三穿一戴”的日常习惯，到“突发情况处置”的应急流程，每一个细节都关乎安全，每一次讲解都直击要害。

“以前只知道要‘生熟分开’，今天听了专家的讲解，才明白背后还有这么多科学道理。以后工作中一定要严格按照规范来，一点都不能马虎。”食堂员工李师傅说。

学校分管后勤副校长在培训后强调，食品安全是校园安全的底线，也是不可触碰的红线。全体从业人员要珍惜这次难得的学习机会，以‘时时放心不下’的责任感，把培训内容学深悟透、落实落细。。（晏少贵）