今日竹山网消息　马年春节越来越近，竹山的年味儿也随之越来越浓。商场超市货物满仓、琳琅满目，大街小巷人流也明显比日常多了起来，尤其是竹山后街，各种油炸年货现炸现卖，街道处处弥漫着诱人的香气，浓浓的年味儿扑面而来。

1月26日，记者在竹山老街看到，多家传统食坊与摊点现场制作、销售各类油炸年货，炸麻叶、炸米花、芝麻酥饼、丸子与炸鱼等传统美食集中呈现，老师傅们以娴熟手艺唤醒记忆中的年节味道。只见老师傅们将麻叶与米花分批投入油锅，麻叶薄如蝉翼，边缘在热油中微微卷曲；米花如金灿灿的星点在锅中跳跃，炸至酥香金黄。老字号店铺清真食品厂内，手工擀面的年轻师傅正展示着传统面点技艺。均匀的力道下，混合着芝麻的面团被擀成细薄片状，放置盘中高温烘焙后，统一摆放在门外的摊位上供人挑选，香气四溢，金黄酥脆。

红薯丸子外皮微脆、内里绵软；瘦肉丸子肉香饱满、弹性十足；还有油炸小鱼等各式炸货陈列在各个摊位上，吸引着顾客驻足询问、购买，品尝。

整条老街洋溢着浓厚的节庆氛围，这些在油锅中诞生的金黄美味，不仅是春节餐桌上的必备品，更承载着几代人的味觉记忆与文化情感。（陈嘉林、吕璟阅）