近日，我县雨水充沛，气温适宜，是野生蘑菇生长的旺盛期。为切实保障人民群众身体健康和生命安全，防止采食野生蘑菇导致的中毒事件发生，特发布以下风险提示：

一、高度警惕野生蘑菇的致命风险

（一）剧毒种类繁多，鉴别极其困难。剧毒蘑菇往往与普通可食用蘑菇形态相似，非专业人员仅凭经验、形态、颜色或民间流传的“土方法”（如看颜色是否鲜艳、有无虫蛀、是否变色、是否与银器同煮变色等）进行辨别，不可靠，极易误判！

（二）中毒后果严重。误食毒蘑菇后，轻则引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，重则导致肝肾功能衰竭、神经系统损害、溶血等，发病急、进展快、病死率高，且目前尚无特效解毒药。

（三）潜伏期差异大。不同毒蘑菇中毒潜伏期长短不一，短则数十分钟，长则数小时甚至十几小时。中毒初期症状可能不典型，容易延误救治时机。

二、预防野生蘑菇中毒的核心原则：“四不”

（一）不采摘。

切勿在公园、林地、草地、山坡、路边、农田等野外环境采摘野生蘑菇。对任何不认识的野生蘑菇，坚决不采。

（二）不购买。不要在流动摊贩、非正规农贸市场或网络上购买来源不明的所谓“野生蘑菇”、“山珍”，无法保证其安全性和可追溯性。

（三）不食用。家庭、朋友聚餐、农家乐、餐馆等场所，严禁加工食用自行采摘或来源不明的野生蘑菇。

（四）不轻信。不要轻信所谓的“民间鉴别专家”或“祖传经验”，不要迷信任何“土方法”来鉴别蘑菇是否有毒。

三、发生中毒后的应急处置

（一）立即就医。一旦食用野生蘑菇后出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、视物模糊、幻视幻听等不适症状，必须立即停止食用，前往就近的医疗机构就诊！切勿拖延！早诊断、早治疗是抢救生命的关键。

（二）保留样本。尽可能保留食用的野生蘑菇样本（生的或烹饪后的），或拍照留存，以便专业人员鉴定种类，指导精准救治。

（三）及时报告。发生中毒事件，除积极救治外，请及时向卫生健康部门（疾控中心）报告。

食品安全无小事，生命安全大于天！野生蘑菇中毒是重要的食源性疾病，预防是关键。请广大居民朋友切实提高警惕，充分认识到毒蘑菇的巨大危害，坚决做到“不采、不买、不卖、不吃”野生蘑菇，切勿心存侥幸！让我们共同行动起来，守护“舌尖上的安全”，为自己和家人的健康筑起坚实防线！

 

竹山县疾病预防控制中心

2025年9月28日