今日竹山网消息　11月1日，6名膳食家委会代表走进宝丰镇双坝小学食堂，直观了解学校食堂的整体情况，充分发挥他们对学校工作参与监督和管理的作用，强化食堂膳食管理工作透明度，家校同心共建“阳光食堂”。

走进食堂，眼见为“食”。代表们仔细查看食堂的储藏间、备餐间、洗消间等，全方位查看食堂的硬件设施、环境卫生、每日菜单、食品加工制作流程等。学校负责人随行陪同，对食堂原料采购存储、食品快检、错峰分流就餐、不限量加餐等现场答疑解惑。

食堂就餐，“食”地参与。参观结束，代表们在食堂与学生共进午餐，切身感受食堂服务、饭菜质量和就餐环境。他们纷纷表示：通过实际体验，真切感受到了学校对“让学生吃饱、吃好，更要吃得营养、吃得放心”的重视。

集中座谈，交流“食”光。代表们齐聚一堂开展座谈，就关心的食品安全、配菜分量、菜品搭配、是否有预制菜等问题进行了提问，学校负责人和食堂管理员一一作答。“本次既是一次‘舌尖上’的护航，也是一次很好的家校沟通。学校会一如既往坚持问题导向、底线思维，以更全面、更细致、更规范的管理，筑牢食品安全防线，办‘学生满意、家长放心’的‘阳光食堂、良心食堂、优质食堂’，为学生的健康成长保驾护航！”学校负责人说。

据悉，该校食堂曾先后获得“放心食堂”、餐饮服务食品安全“示范单位”、食品安全“A级单位”等荣誉称号。长期以来坚持定期组织管理人员进行法纪法规学习，开展食堂从业人员食品安全管理培训和食品加工能力培训，确保操作过程安全和餐饮流动过程安全；在定点采购的基础上，协同市场监管等部门严格照章监管，确保进货食品及原料100%可溯源，让监管“跑”在风险前；用好快检仪器，严格对每批次食材依规自检，充分发挥快检“前沿哨”和“过滤网”作用，将风险“拦”在餐桌前；教师轮流试餐、陪餐，“互联网+明厨亮灶”24小时无死角监控，让师生和家长真实了解每道菜“背后的故事”。（唐海洋　王坤　许鹏）