今日竹山网消息 “现在，学生自己动手盛饭菜，吃多少，盛多少，吃好吃饱不浪费。”“建议餐厅安装空调，解决高温天气师生就餐又闷又热的问题。”9月3日，县教育局主要负责人来到宝丰镇宝丰中学食堂，倾听学校后勤管理人员和食堂工人对食堂精细化管理等工作的意见和建议。近年来，县教育局立足“小切口”解决“大民生”，用心用情做好“保供、保鲜、保险、保安”工作，“四保”筑牢首道关，书写“食安”新答卷。

资质“硬”，做到“保供”。从发布采购意向到合同公告，整个招标过程公开透明，所有相关内容、信息都在指定的官方平台进行公示，确保每个潜在的投标者都能获取到平等的信息。明确投标主体，无论是国有企业还是私营企业，无论是大中型企业，还是小微企业，只要符合资质和标准，都可以参与竞标。对食品经营企业的资质进行严格审查，筛选合法守信的食品经营企业成为学校大宗食品食材供应商。充分调研市场行情，通过走访调研大型超市、小微企业、市场公允价格，确保采购价格合理。2024年5月，该局组织专班赴河南、宜昌、襄阳等地实地考察调研市场猪肉行情、肉制品加工过程、产销价格等，做到有的放矢。

过程“严”，做到“保险”。该局党组多次专题研究公开招标、代理机构选聘工作，职能部门多次到县政府采购办、县公共资源交易中心就招标内容及要求、代理机构的选聘等问题进行深入会商，同时聘请法律顾问提出法规层面的指导意见。综合县招标代理机构进场交易项目业绩、业务能力、工作实绩及诚信服务等方面内容，从县政府采购代理机构执业名录中推荐5家代理机构为招标提供服务。合理设置评分标准，将价格、质量、供货能力等因素纳入考虑范围，综合评估供应商实力，按照有资质、有实力、有业绩、专业化的原则，会同县政府采购办、县公共资源交易中心、县教育系统法律顾问、县教育局相关股室、代理机构等对招标文件进行多次合法性审查，确保招标采购文件合法合规，确保招标过程和结果公平、公正、公开，经得起各级巡视、巡察、审计。

食材“新”，做到“保鲜”。重视食材的质量和安全性，确保采购的食材符合卫生标准。优化选择卫健、农业、市场监管等部门评审专家参与评标，同时邀请县教育系统法律顾问全程参与评标。招标文件明确规定生产合格证载明的生产日期至到货验收日期期限，尤其是要求把蔬菜配送品种和频次（优先采购时令季节蔬菜，每周配送两次以上）、落实进货查验制度、招标价格（不高于市场平均价）、对供货商综合评议等要素列入招标采购文件及合同文本中。合同签订将“保鲜程度”作为硬性条款，各供应商组建专业配送队伍、配备冷藏保鲜车辆，根据学校采购要求，在规定时间内把符合食品安全标准的食品及相关产品准时送达，保证食品食材新鲜程度。

检验“细”，做到“保安”。与供应商签订食品安全责任书，确保食品食材进货渠道正规可靠，严格遵循进货查验、索证索票制度。学校严格履行进货查验职责，供应商第一次送货必须向学校提供营业执照、食品经营许可证、法人社会信用代码及法定代表人身份证、质量检验报告等相关证件(复印件)，所供食品食材有相应齐全的质量检验报告、有独立包装且每个独立包装均应提供检验合格证，外包装必须标明生产厂家、生产日期、净重、质保期限等，否则视为不合格产品。合同履行期间，供应商供应的食品品牌必须和投标文件中列明的主选品牌保持一致，且不得随意启用备选品牌，若确有必要，供应商须提供详实有效证明材料，经同意后方可启用备选品牌。对招标范围以外品牌食品食材、查验不合格食品食材一律拒收。同时，学校通过快检设备对食品原料进行检测，一旦发现有害物质超标，立即上报并进行销毁，确保超标食品食材不流入学校食堂。确保招标的食品食材原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、责任可究。

“食堂无小事，事事要抓好。今后，全县各校将进一步规范食堂管理，高标准、严要求、强质量、抓细节、变花样、重营养、勤工作、献真情，全力打造让师生舒心、放心、安心、暖心的‘四心’食堂。”县教育局主要负责人说道。（朱本双 刘启明）