今日竹山网消息　8月29日，我县举办“楚大厨”培训，全县餐饮企业110名烹饪从业人员参训。

此次培训为期三天，分理论和实操两部分，包括应知应会、必修和选修三个板块。内容有楚菜概念及特点、楚菜的概括与应用、安全生产、厨房管理等，采用实操菜品烹饪方式，现场教学楚菜烹饪选材、调味与菜品制作，结业进行实操考核。旨在通过培训提升我县餐饮技能水平，服务全县饮食文化产业高质量发展。（周永彬）