今日竹山网消息　11月22日，竹山“楚大厨”培训班开班，全县104家餐饮从业者参加培训。

在培训现场，由堰之味技能大师工作室组织的大厨现场授课，烹饪了姜蓉大白鱼、萝卜丝虾滑、浓汤鱼羊鲜、郧西马头羊等经典农家菜，并详细讲解制作手法，大家纷纷表示受益匪浅，将把所见所学融入到今后的实际操作当中。

“我相信通过此次培训，我们竹山餐饮从业者的技能将有一个质的飞跃，同时也为我们竹山的美食走出竹山起到积极的助推作用。”竹山餐饮行业商会会长王成兵表示。

据了解，“楚大厨”培训是2022年省政府19个重点实事项目之一，也是推动楚菜创新发展的重要组成部分，本次“楚大厨”分为线上理论培训和线下实操培训。线上理论培训由参训学员登录商务厅指定的“楚大厨”培训平台进行培训，线下培训将结合“楚大厨实操培训要求”及“本地菜系特色”开展分区域集中培训。旨在通过培训加强楚菜人才队伍建设，提升就业创业水平，增强县域厨师专业技能，以更高质量、更高水平、更多创新助推本土特色美食再上新台阶。（章鹏 袁帅 董澳颖）