今日竹山网消息 为强化后勤管理，进一步提高食堂工作人员烹饪能力和操作水平，打造一支品德高尚、厨艺精湛的食堂从业人员队伍,提升学校食堂供餐质量，促进学校食堂管理工作的整体发展。11月20日，竹山一中组织开展了食堂从业人员技能比赛活动。

本次技能竞赛共分为菜肴、面点、面条、饮品四大类。在烹饪比赛现场，随着竞赛一声令下，参赛厨师使出浑身解数，食堂后厨一片热火朝天。操作间里，一时响起“叮叮咚咚”“嗤嗤拉拉”的锅碗瓢盆交响乐，师傅们操作熟练，忙而不乱，讲究菜肴的色香味，在规定的时间内，完成了规定菜肴的制作，待菜品出锅，整齐摆放于评鉴台，评委们从刀工、质感、口味、色泽、卫生、营养等方面进行了细品打分。经过激烈角逐，评出一等奖4名，二等奖8名，三等奖12名，组织奖4名。

技能比武既是对员工业务水平的一次检验，也为大家提供了一个相互交流切磋的平台，推动了学校餐饮保障水平的进一步提高，也激励了大家的工作热情，在相互学习交流中增强了团队凝聚力，为丰富师生的饮食文化，创造幸福和谐的工作环境打下了良好的基础。（曾耀明）