今日竹山网消息 为确保福利院老人饮食安全，8月1日，楼台乡市场监管所联合乡民政办到福利院开展食品安全检查。

检查组实地查看了福利院餐厅、食品库房、餐具消毒处理间等，了解该院“明厨亮灶”的监管情况，仔细检查了食品留样、餐具消毒和各类台账资料。

检查过程中，楼台乡市场监管所负责同志强调，要把牢视原材料采购查验关，规范食品原料采购、索证索票及台帐记录；要把牢食品贮存关，贮存要做到干湿分区，生熟分开，避免交叉污染；要把牢加工关，餐厨工具实行色标管理，粗加工之水池分类洗消，深加工煮熟烧透；要把牢备餐关，人员的口罩佩戴、餐具的清洁必须到位；要把牢餐馀垃圾处理关，要做到日产日清的分类处置；要把牢留样关，严格留样标准的125克质量标和48小时的时间标；要把牢人员关，工作人员落实健康管理、安全培训的制度；要把牢卫生关，场所干燥卫生，防疫防尘除四害，及时消毒；要把牢应急处理关，掌握对应事件的应急预案等。

通过此次检查，进一步强化了楼台乡福利院的食品安全管理理念。下一步，该院将紧紧围绕“九个大关”要求，强化养老领域食品安全管理，更好保障福利院老人身体健康和生命安全。（文明 胡传奇）