今日竹山网消息 近日，笔者在大庙乡全胜村恒坤食品牛肉加工厂看到，干净整洁的生产线，崭新的加工设备，流水线上分割、浸泡、煮制、切制、烘烤、检验、包装等环环相扣，整个车间运行井井有条，工人们正生产着7种口味的牛肉休闲食品。
换上工作服，进入消毒间，目睹生产线，实现消毒处理、加工生产、烘烤切片、打包封口、冷冻储存等一体化作业流程，工厂的安全生产管理和工人的规范操作令人惊叹，很难想象这仅仅是一家村级企业。据恒坤食品负责人介绍，郧巴黄牛产业已从过去单纯销售生鲜牛肉，发展到可以生产7种牛肉休闲食品、5种豆制品、多种农特产品的规模化企业，每日可加工食品销售额度30万元以上。
为打造牛肉加工全产业链条，恒坤食品依托1个集中养殖场和2个分散养殖基地，常年存栏量250头以上。当地动检部门定期上门开展技术指导，为每头郧巴黄牛实行标号管理，开展动态监测，确保牛肉休闲食品加工货源正宗，源头可塑，质量可控。
随着乡村振兴的全面实施，恒坤公司正积极探寻生态循环养殖模式，套种紫花苜蓿、皇竹草、青贮玉米等牧草，配套建设沼气池，利用牛粪养殖蚯蚓，发展土鸡散养，打造生态循环立体农业，以休闲食品产业标准化、绿色化、品牌化助力乡村产业振兴。（陈锐 李新炜）
