8月9日上午，走进湖北恒坤食品有限责任公司车间，工人们忙的不亦乐乎。干净整洁的地面显得格外舒服、一台台现代化设备呈一个L型排成两条直线、穿着宁静的蓝色工作服工人们似乎都在看着我们笑。大家有条不紊的做着自己的事情，切割牛肉的、注盐水的、改刀的、杀菌的……偶尔的一句吆喝使现场氛围显得更加和谐。

　　多方支持，建设顺畅。湖北恒坤食品有限责任公司成立于2019年11月，位于大庙乡全胜村，距竹山县城83公里。由该村成功人士全恒坤和妻子赵玉琼共同创办。在乡情环绕、故土难离的萦绕中全恒坤放弃了在城市发展，回到老家全胜村投资400余万元兴建湖北恒坤食品公司。受疫情影响2020年7月开始正式规划筹办。一系列的用地、用电、实验室建设、生产工艺技术、生产许可证件办理等问题迎面而来。因为全恒坤夫妇的热心肠，最不缺的就是劳力，得知要建厂生产牛肉干的消息，乡亲们早早预定要求过来上班。趁着乡村振兴的东风、政府着力打造“一镇一品”的好政策，加之郧巴黄牛肉的好口碑，吸引来了华中农业大学的教授和湖北农科院的专家两次上门出点子，终于在12月彻底解决了用电、实验室、生产工艺、污水处理的问题。技术问题难，审批问题也难。但在优化营商环境的政策下，市审批局、市场监管局、经信局相关领导接踵而至前来指导，也在12月初便取得了《食品生产许可证》，已初具生产条件。

　　试产不顺，四处“取经”。新年一过，公司尝试着按生产工艺技术指南试生产，一次20斤，一次40斤。但总感觉味道不如人意。为此全恒坤带着技术员开始了外出“求索”之旅。因为如果没有合作意向，少有公司肯与之接触，更别谈技术交流。带着诚恳的态度与“不探其源、绝不还乡”的决心，加之多年商业场上的经验，终于获得了同四个不同城市的3家企业交流学习的机会。带着思路找改进方法，一步步摸索，终于在今年5月份的两次试生产中取得满意的结果，并在月底取得了产品检验合格的《检验报告》。

　　初具规模，前景广阔。相关数据显示，牛肉干是青年消费群体比较青睐的产品之一，该公司生产的牛肉干口味儿适合湖北、湖南、四川、重庆、江西等7个省份的消费者，区域广阔。“我们目前生产的有孜然味、香辣味、泡椒味三款散装称重类和麻辣味的手撕牛肉两大类产品，头一批次生产了约三吨，不到一周就销售出去了三成。下一步就是要广泛宣传打开销售渠道、精益求精获得消费者良好的口碑，扩大养殖规模保证原材料供给。”在我们交谈中全恒坤说道，突然有人插话说道：“感谢全老板，让我一个农民也当上了部门经理”。

　　产业振兴，带动乡里。湖北恒坤食品有限责任公司建有现代化生产车间、环保型冻库、生态化养殖基地。是一家集养殖、生产、销售一体的现代化公司。也是竹山县内屈指可数取得肉制品类《食品生产许可证》的企业之一。现有固定员工21名，均是本村人。生产旺季还需10到15名临员工。目前固定员工月均工资在三千元以上。养牛场每年所需玉米壳约五吨、玉米3吨、红薯700公斤作为饲料，天气不好时还需大量劳力割鲜草等这些都是从本村农民手中购买。同时，大量牛粪也是农用沼气池原料、种地用天然肥料。而这是免费赠送给农户的。初步计算一年约可带动就业30人次，带动农民增收40万元以上。家门口里有了上班的好地方，待遇也算丰厚，大家都干劲十足，“人心齐、泰山移”在大家共同努力下，相信不久全胜村产的牛肉干也会被大家所熟知、全胜村百姓的钱袋子也会越来越鼓。（宋华）