恒升小学加强食堂规范管理

2021-03-23 14:45   竹山县融媒体中心   张荣菊

  今日竹山消息 “看!这大蒜有芽儿,蒜苗儿上的泥巴都没有洗净……”3月21日,恒升小学膳食委员会成员验收蔬菜时发现问题要求供货商立即整改。

  为加强食堂规范管理,该校教工会牵头,成立由家长、学生、职代会、教师、校委会等代表组成的膳食委员会,负责每周的食谱制定、市场询价、食材验收等工作。一直以来,学校为了让师生吃上品种多样,营养均衡的饭菜。膳食委员会通过问卷调查,初步筛定每个季节大家喜欢的食材,建立食材名目录;食堂主管从食材名目录里选取不同的食材,从色香味、荤素以及营养等方面进行搭配,制定出一周食谱;膳食委员会、全体教师参考、商定终极食谱;膳食委员会成员每两人一组去寿康、大润发、新合作超市对照菜谱询价,避免供货商抬高菜价;由供货商按照合同约定送来的食材,由家委会和校委会代表会同后勤管理人员一同验收,从源头上把牢质量关,对于不新鲜食材、水泡过的食材、冷冻不合规定的,一律不收。

            (钱金霞 程时书)

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